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驢肉知識

怎么判斷驢肉是否變質

編輯:驢肉批發(fā)  時間:2024-12-16 08:56:21


如果驢肉出現變質,其實很簡單的方法就是通過它的味道來辨別,如果是已經變質的驢肉氣味就很沖,一聞就能聞出來,新鮮的驢肉有脂肪的香味,變質的驢肉會有酸臭味。

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通過查看驢肉的表面顏色,新鮮的驢肉呈現出來的是褐色,脂肪的顏色為淡黃色,而且富有光澤,如果是變質的則呈現出暗褐色無光澤。

新鮮的驢肉呈現出來的肌肉組織是結實而有彈性的,用手輕輕按壓就能回彈,肌肉纖維較細有彈性,而出現變質的驢肉則會變的肌肉組織松軟缺乏彈性,掌握了這些判斷驢肉品質的方法,能幫我們找到新鮮的驢肉,保持它的馨香口感。