編輯：驢肉批發(fā) 時間：2021-11-29 09:22:41
驢肉的品質關系到批發(fā)商的銷售情況，無論是終端食客還是批發(fā)商都要注重驢肉的質量，選擇驢肉的時候看哪幾個部位能幫我們選到好的產品呢？
大多數情況下我們批發(fā)驢肉的時候先看的是它的外觀，驢肉呈現(xiàn)出來的顏色是什么樣的，新鮮的驢肉有光澤，顏色分布相對均勻，鮮驢肉的肉質較鮮，脂肪部分的顏色為鮮紅色。但這種情況也有例外，有的時候大部分的脂肪表現(xiàn)出來的顏色是黃顏色的，如果是冷凍的驢肉時間長了顏色會變的更深，如果是買冷凍驢肉通過顏色就能辨別出來了。
還有一種情況就是技工完成的驢肉，加入了很多調味料，起到去除異味的作用，買這種驢肉的時候就應該當心了，是否新鮮，可以選擇現(xiàn)場加工的，因為有了調味料再去看其他的就不容易分辨了。
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