編輯：居發(fā)驢肉批發(fā) 時間：2021-03-22
驢肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的一種肉類，吃法也多種多樣。那么該如何為驢肉祛除腥味呢？下面讓小編來給大家介紹幾種方法吧。
食材搭配去腥：芹菜，芹菜去除腥味是很不錯的，能夠確保我們的驢肉腥味變淡，除去芹菜還有洋蔥，但是做餃子餡，我們是不怎么喜歡使用的。
驢肉自身去腥：我們會吧驢肉中含有的筋去掉，這個地方去掉后，能夠減少腥味。
調(diào)味品去腥：料酒、雞精、香油、花生油、醬油、五香粉，多種調(diào)料混合腌制，可以去腥。
餃子餡做法：先要去掉驢肉的筋，加入蔥花細沫，肉蔥一起攪拌成泥。加入料酒、雞精、香油、花生油、醬油、五香粉順時針的攪拌均勻，上勁兒之后，加入鹽，可以適當(dāng)加入香油調(diào)香。
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